|
|
Veluwse Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg. gekookte aardappels (vastkokend) 1 rookworst 1 prei 1 rode ui 1 rode paprika 1 gele paprika 2 schijven ananas (blik mag) 1 takje peterselie 4 el. mayonaise zout peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rookworst in heet water (niet koken!) en laat deze afkoelen. Schil de ui en snijd deze in kleine stukjes. Laat de ananas goed uitlekken en snijd het in kleine stukjes. Snijd de prei en de paprika′s in dunne reepjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de aardappels in blokjes of plakjes en roer de mayonaise er voorzichtig doorheen. Meng de rest van de groente en de ananas door het aardappelmengsel. Breng op smaak met peper, zout en peterselie. Snijd de rookworst in plakjes en roer 3/4 deel door het aardappelmengsel. Garneer de slalde met de overige plakjes rookworst en strooi er nog wat peterselie overheen. TIP: i.p.v. rookworst kunt u ook droge worst gebruiken.
|
|
|